De broodbakmachine neemt het hele proces van broodbakken voor haar rekening. Je moet wel zelf nog de ingrediënten in de bakvorm doen en het juiste programma kiezen. En vanaf dan neemt de machine het over: kneden, rijzen en bakken. De meeste broodbakmachines hebben een timer zodat je je brood bvb pas tegen de volgende ochtend kan laten bakken.
De broodmachine kan ook gebruikt worden om maar een deel van het werk over te nemen: enkel kneden, of kneden en rijzen. Dit kan je bvb doen voor de bodem van een pizza, of voor het bakken van stokbrood. Je moet dan zelf het brood nog afbakken.
Voor de echt luie mensen onder ons: je kan zelfs de tijd voor het samenzoeken van alle ingrediënten uitsparen. Er zijn veel bijna kant- en klaar producten te krijgen. Doorgaans moet je wel nog water toevoegen, en soms ook gist.
De ingrediënten voor bijzondere broden zoals noten, zaden of stukjes chocolade enz. moeten pas na het kneden toegevoegd worden. Sommige broodbakmachines geven hiervoor een signaal af op het juiste tijdstip. Andere hebben een speciaal bakje dat op de gepaste tijd wordt leeggegooid in het deeg.
Recepten voor alle onderstaande broodbereidingen vind je hier: De vlam in de pan.